Un nuovo progetto gastronomico che arricchisce l’offerta della stagione del Cervo Hotel, gestito da Marriott International per conto di Smeralda Holding
Porto Cervo amplia la propria offerta gastronomica con una new entry. L’estate 2026 si arricchisce con l’arrivo di uno dei simboli della ristorazione milanese: Paper Moon. Il celebre marchio ha scelto la Gallura per la sua seconda apertura in Italia dopo lo storico ristorante di Milano, portando in Sardegna uno stile che ha conquistato una clientela internazionale.
Dopo essere stati accolti in metropoli e località d’élite – da Londra a Hong Kong, da Istanbul fino all’Algarve – il prossimo passo è stato di aprire nel cuore della Gallura per una sfida ambiziosa ma concreta al Cervo Hotel, gestito da Marriott International per conto di Smeralda Holding, società indirettamente controllata da Qatar Investment Authority.
Fascino e tradizione
Paper Moon ha deciso di puntare su un modello efficace pensato per unire lo stile di vita tipico milanese, le forme identitarie dell’architettura di Porto Cervo, e la natura selvaggia della Sardegna.
Il progetto si serve infatti un approccio rispettoso e sofisticato per potersi inserire in un luogo di alto livello: l’eleganza del brand sfrutta il granito rosa, il profumo del mirto e la luce dorata dell’isola per regalare un’atmosfera autentica del territorio. Un mix che non rinuncia al carattere urbano e internazionale che ha reso celebre il brand.
A rendere tutto unico è in questo caso la posizione della celebre piazzetta di Porto Cervo. Il locale, avvolto nel cuore del Cervo Hotel, si presenta al pubblico ospite come uno spazio raffinato. Un luogo che spicca per la sua atmosfera rilassata e l’attenzione ai particolari, e dove il benessere e l’accoglienza dell’ospite sono gli elementi fondanti di questa esperienza.
Il menu
Dallo sguardo si passa ora al gusto di Paper Moon Porto Cervo: un omaggio alla tradizione italiana riadattata usando l’innovazione della cucina di qualità. L’essenza di ogni singolo ingrediente si intreccia con le radici milanesi e italiane. Un menu d’eccellenza che si unisce al servizio e alle etichette di qualità presenti nella cantina del ristorante.
Paper Moon riesce ad adattarsi in ogni territorio senza snaturarsi o perdere la sua identità originaria, proponendo un servizio all’altezza di ogni aspettativa, e una cucina autentica e lontana dai cliché basata sulla semplicità delle preparazioni e l’altissima qualità della materia prima.
Riccardo Lo Re